名古屋市東区の天ぷら【天ぷらやじま。】

天ぷら屋のお出汁レシピ

揚げ出し豆腐 材料 (2人前) 絹ごし豆腐300g 衣 片栗粉30g 薄力粉30g 調味料 やじまのお出汁1袋を300mlのお湯でといたもの しょうゆ大さじ2 みりん大さじ2 揚げ油適量 大根おろし20g 小ねぎ (小口切り)適量 ①豆腐をカットする ②薄力粉、片栗粉を混ぜ合わせカットした豆腐にまんべんなくつける ③170度の油で表面がカリッとするまであげる...
大根のえびと貝柱のあんかけ 大根半分 やじまのお出汁2袋を600mlのお湯でといたもの 貝柱 適量 えび 適量 薄口しょうゆ 小さじ2 みりん 大さじ1 みず 200ml 白だし 大さじ2 酒 大さじ1 水溶き片栗粉 ①大根、貝柱、えびを食べやすい大きさにカットします ②鍋にやじまのお出汁、薄口しょうゆ、みりんを入れ大根が柔らかくなるまで煮る...
たけのこ炊き込みご飯 材料 米 2合 たけのこ水煮 200g 油揚げ 1枚 みりん 大さじ2 料理酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 水 適量 小ねぎ (飾り用) 適量 鶏むね肉1枚 やじまのだし1袋を200mlのお湯でといたもの ①米は洗って、30分程度水に浸しておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。 ②たけのこ、油揚げ、鶏むね肉を食べやすい大きさにカットします ③調味料とお水とお出汁と具材を炊飯釜にいれる ④炊いて完成
天ぷら屋のお出汁レシピ 顆粒のお出汁1袋に対し 水320㏄で溶く お出汁 320㏄ 酒   160㏄ 上記のお出汁に 浅利を15個入れ 浅利の口があくまで火を 入れてください お店の味が表現できます。 本格!!酒蒸し完成!!!
天ぷら屋のお出汁レシピ 160㏄の水で溶いた顆粒出汁 を使います 卵M玉1個に対して お出汁   160㏄ 薄口醤油 小さじ1杯 蒸し器にて10分蒸す 本格!!お出汁が香る 茶碗蒸しが完成!!!
天ぷら屋のお出汁レシピ 焼きそば1袋に対して 顆粒出汁1袋使います 豚肉、野菜を炒める焼きそば麺を 入れほぐれたら 顆粒のお出汁を入れ混ざるように 炒める なじんだら大さじ1杯のごま油を 入れたら完成 本格!!簡単塩焼きそば 完成!!!
天ぷら屋のお出汁レシピ もやし1袋に対して顆粒出汁1袋 沸騰したお湯にもやしを入れ 1分半ゆでざるに上げて水気を取り 器に入れ温かい内に顆粒出汁を そのままふりかけ混ぜ込む お好みでニンジン、胡瓜の千切りを入れても良い (千切りにし塩もみしておくと良い) ごま油小さじ1杯入れても良し!! 本格!!ナムルの完成!!!
天ぷら屋のお出汁レシピ 胡瓜2~3本分に対し 顆粒のまま1袋使用 胡瓜をじゃばら切りor乱切りにし 大さじ1杯の塩でもみ込み15分待つ 水で2分間さらし塩気を抜き 軽く水気を取り顆粒出汁を まぶして混ぜ込む 3分待ってなじんだら完成!!! 簡単!!浅漬け完成!!
天ぷら屋のお出汁レシピ 顆粒出汁1袋に対して水160㏄で溶かす。 卵L玉2個に対し 出汁      60㏄ 薄口醤油  小さじ1杯 味の素      少々 味付けの難しい出汁巻き卵が 簡単に完成します。 切るとお出汁が流れ出てくる 本格出汁巻き!!!
こんにちは!天ぷらやじま。大将の矢島です。 新しく「やじま。Blog」をはじめます! このブログでは当店オリジナルの天ぷら屋のお出汁を使った オリジナルレシピの紹介などしていきます♪ どうぞご期待ください。

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