名古屋市東区の天ぷら【天ぷらやじま。】

秋刀魚の照焼き!!

秋刀魚 1匹
大葉 2枚

①三枚おろしにした秋刀魚に身の方に軽く塩を振り半分に切った大葉を並べ尻尾の方から頭の方へくるくると巻く。

②巻いた身を半分に切って画像のように爪楊枝でとめる。
①フライバンで両面焼く。
②火が通ったら弱火に変えて丼たれを2回し入れ両面に照が付くように炒める。

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