名古屋市東区の天ぷら【天ぷらやじま。】

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出汁が香る揚げ出し豆腐

揚げ出し豆腐
材料 (2人前)
絹ごし豆腐300g
片栗粉30g
薄力粉30g
調味料
やじまのお出汁1袋を300mlのお湯でといたもの
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
揚げ油適量
大根おろし20g
小ねぎ (小口切り)適量
①豆腐をカットする
②薄力粉、片栗粉を混ぜ合わせカットした豆腐にまんべんなくつける
③170度の油で表面がカリッとするまであげる
④お鍋に調味料を入れひと煮立ちさせる
⑤器に盛り付けて大根おろしと小ネギをちらせて完成

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